猪的里脊肉是哪个部位

猪的里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，呈长条状，是猪身上最嫩、最嫩的部位之一。具体来说，它位于猪的颈椎和腰椎之间，靠近背部中央，是一根比较长的肌肉组织。里脊肉分为外脊和里脊，外脊处在脊背位置，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）。

如需获取更具体的位置信息或相关知识，建议咨询肉铺老板或厨师等了解猪肉的人士。