蒸鱼需要多长时间？

蒸鱼的时间取决于鱼的大小和蒸锅的种类。一般来说，蒸鱼的时间在10-20分钟之间。如果鱼比较大或者比较厚，蒸的时间可能需要20-25分钟。如果使用的是专业的蒸锅，其功率通常较大，可以更快地达到高温高压状态，因此蒸鱼的时间可以缩短。另外，建议在蒸鱼之前将鱼腌制一段时间，并在蒸的过程中不要频繁揭开锅盖，以免蒸汽散失，影响蒸鱼的效果。