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建议冷水下锅。 
生蚝冷水下锅还是热水下锅，这个问题没有一个固定的答案，因为煮生蚝的方法有很多，取决于个人口味和做法。 一般来说，如果想要生蚝煮出来更加鲜嫩，建议用冷水下锅。因为冷水下锅可以使生蚝受热均匀，不会因过热而使肉质变硬。同时，在煮的过程中，可以用牙刷仔细刷洗生蚝表面，这样能够让生蚝更加干净。 如果想要更快地煮熟生蚝，也可以选择热水下锅。但需要注意的是，热水下锅可能会使生蚝表面已经煮熟，而内部仍然半生不熟的情况。因此，选择热水下锅的话，需要确保生蚝的大小一致，并且煮的时间要足够。 无论选择冷水还是热水下锅，都需要注意火候和时间。煮生蚝的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。同时，煮生蚝时可以适当地加入一些姜片、葱段或料酒等调料，以去除腥味并增加口感。 |
