马蹄中间变黑能吃吗

马蹄中间变黑可能是因为受到了细菌侵袭，这样的马蹄不仅食用口感很差，而且食用之后还可能会出现不适反应，对身体健康产生不利影响。因此，马蹄中间变黑不能吃。

选购马蹄时，应选表皮呈淡紫红色或紫黑色、外表完整无裂口、捏起来手感较硬的马蹄。如果马蹄表面已经变黑，那就可能是已经变质了，不能购买和食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业的医生和营养师。