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一般来说，大部分生蚝在蒸熟后都会开口。这是因为生蚝在蒸煮过程中，由于受热膨胀，内部的压力会增加，导致生蚝的壳逐渐张开。但是，如果生蚝的壳比较厚或紧密，或者蒸锅的密封性不好，生蚝可能不会完全开口。 另外，如果生蚝在蒸之前已经死亡或不新鲜，也可能在蒸煮过程中无法保持开口状态。因此，在选择生蚝时，应该选择新鲜、活的生蚝，并注意烹饪方法，以确保其质量和口感。 总之，大部分生蚝在蒸熟后会开口，但受多种因素影响，也有少部分生蚝不会完全开口。在选择和烹饪生蚝时，应该注意确保其新鲜和质量，并采用正确的烹饪方法。 |
