功效与作用补充营养、增强免疫力、补肾养血 1、补充营养：猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。 2、增强免疫力：猪肉含有优质的蛋白质，还有人体必需的氨基酸，可以有效增强免疫力。 3、补肾养血：中医认为猪肉味甘咸性平，有很好的补肾养血功效，能治疗肾虚体弱和产后血虚等症。 注意事项适宜人群 一般人群均适宜。 禁忌人群 对猪肉过敏的人。 不宜同食 甘草、桔梗、杏仁、乌梅 1、甘草：甘草具有益气补脾，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药的作用；猪肉酸冷，有滋腻阴寒之性，并且含有大量脂肪，难吸收，不利于肠胃。 2、桔梗：把猪肉与桔梗一起食用，会降低桔梗的药用价值，也会让猪肉的营养价值降低。 3、杏仁：猪肉与杏仁一起吃对我们的肠胃不健康，会引起腹痛的症状。 4、乌梅：猪肉与乌梅一起食用时会引发严重的中毒反应，这时需要及时用地浆水进行治疗。 食用方法黄瓜炒肉片 黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，辣椒和葱切成斜段，将油放入锅内，热后下入肉片煸炒至肉变色，加入葱花和辣椒炒香，再放入黄瓜片，放酱油，盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅即可。 猪肉炖土豆 将洗净的猪肉和土豆都切块，然后起锅热油爆香花椒、八角、蒜和姜后捞出花椒和蒜丢掉，之后放入猪肉炒至变色后加入土豆块翻炒，接着在锅内加半碗水放入适量酱油用中火慢炖，最后等到土豆熟透大火收汁放入鸡粉即成。 |
