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砂锅炖鸡的时间通常取决于鸡肉的种类、大小和熟烂程度，一般来说需要20-45分钟不等。下面我们将详细介绍砂锅炖鸡的做法及其所需时间： 材料： * 嫩鸡（约1.3公斤）：1只 * 干香菇：适量 * 红枣：适量 * 枸杞：适量 * 生姜：适量 * 大葱：适量 * 料酒：适量 * 白糖：适量 * 盐：适量 * 水：适量 * 食用油：适量 
步骤： 1. 将嫩鸡洗净，切成块状备用；干香菇泡发后切小块备用；红枣、枸杞均洗净备用；生姜切片备用；大葱切段备用。 2. 在砂锅中加入适量的食用油，放入切好的鸡块，翻炒至变色。然后加入适量的料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。 3. 加入泡发好的香菇、红枣、枸杞和生姜片，翻炒均匀。接着倒入适量的水，盖上锅盖，用中火煮开。 4. 然后将砂锅移至小火上，盖上锅盖，炖煮30-45分钟左右，直至鸡肉熟透软烂。最后根据个人口味适当调整咸淡即可。 注意事项： 1. 选择嫩鸡是因为其肉质鲜嫩易熟，口感更好。如果使用老鸡或者土鸡，可以适当延长炖煮时间。 2. 如果想让鸡肉更加入味，可以在炒制时加入适量的生抽或老抽调味。 3. 为了保持砂锅的完整性和美观性，在炖煮过程中不要频繁地打开锅盖查看。 |
