刀鱼需要蒸多长时间

刀鱼的蒸制时间取决于鱼的大小和蒸制方式。一般来说，如果是新鲜的刀鱼，蒸10分钟即可。如果鱼比较大，蒸15分钟即可。如果鱼比较小，蒸5-8分钟即可。在蒸刀鱼时，可以在鱼两面放葱、姜丝，然后淋上蒸鱼豉油或者生抽，撒上葱丝、辣椒丝，最后淋上热油即可。

以上内容仅供参考，具体蒸制时间可能会因为刀鱼的大小和蒸制工具而有所不同，请根据实际情况调整。