配料料酒 少许 蚝油 少许 鸡蛋 1个 盐 适量 生抽 少许 瘦肉 400g 白胡椒粉 少许 椒盐粉 适量 红薯淀粉 适量 做法步骤瘦肉切成筷子头大小的条。 
加入料酒，白胡椒粉，适量盐，蚝油和生抽抓匀腌制半小时。 
打入一个鸡蛋，放入适量红薯淀粉搅拌均匀，淀粉的多少按个人口味来你想吃粉少一点的就少放点粉，你想吃粉多点的就多放点。 
起锅放油，油热后把酥肉条一条一条的房进锅里炸，这时候一点要小伙慢慢炸。不然到时候外面都炸糊了里面肉还没熟。 
炸到表面金黄觉得熟了就可以捞出来了，怎么来判断熟没熟呢？尝一跟不就知道了吗 
如希望酥肉更加酥脆，待油温升高后，可以再次将酥肉放入锅中进行复炸，时间不宜过长，避免炸焦。 至此，一盘美味酥脆的炸酥肉就制作完成了。可以根据个人口味搭配番茄酱或烧烤料食用，享受美味的同时，也增添了饮食的乐趣。 |
