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扇贝蒸多久才熟，具体取决于扇贝的大小。如果扇贝的体积比较小，一般蒸10分钟左右就可以；如果扇贝的体积比较大，蒸的时间可能会比较长，一般在15至20分钟左右。 扇贝中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质，能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的帮助。但是需要注意，扇贝中含有大量的蛋白质，如果一次性吃太多，可能会加重胃肠道的负担，从而出现腹痛、腹胀、恶心等症状，所以要适量食用。 同时，蒸扇贝的时间过短，扇贝中的营养物质可能没有被彻底破坏，会影响到扇贝的口感；蒸的时间过长，可能会导致扇贝的营养物质流失，还可能会出现变质的情况，吃了以后容易导致患者出现胃肠不适的情况，比如恶心、呕吐、腹部疼痛以及腹泻等，对身体健康造成影响。 因此，蒸扇贝的时间需要根据扇贝的大小来判断，确保扇贝完全熟透且口感最佳。 
清蒸扇贝的做法 1、扇贝先用流动的清水冲洗一下，然后用一个干净的刷子，将扇贝的外壳刷洗干净。 2、将刷洗干净的贝壳装入盆中，准备一块生姜，切成姜片备用。 3、取一个平底锅或炒锅，在锅底铺上一层姜片，将扇贝装入锅中，扇贝全部下锅后，可以摆一层姜片。 4、蒸扇贝时，千万不要加水，直接盖上锅盖，开大火蒸。 5、大火蒸3分钟后，打开锅盖，扇贝全部开口后，扇贝就蒸熟了，即可出锅。 蒸扇贝的注意事项 1、蒸扇贝需要在水开上汽后，再把扇贝放入锅中。因为扇贝比较容易成熟，冷水在升温过程会对扇贝起到加热，容易把扇贝肉蒸老，使肉质不够鲜嫩，所以蒸扇贝最好热水上锅。 2、若是不水开上汽蒸，那么则不用加水，在蒸扇贝时，根本不需要加一滴水，也不用担心会蒸干锅，因为扇贝里面的水分很多，一蒸就会全出来了。 |
