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牛肚煮多少时间最佳，主要取决于牛肚的大小和烹饪工具。 如果牛肚比较小，用高压锅煮的话，一般15\~30分钟就能熟。如果用文火煮，可能需要2\~3小时。在煮制过程中，为了缩短熬煮时间，可以在锅里放入一点苏打粉或发酵粉。煮好后，可以用筷子试扎牛肚，如果能轻易扎透，那就证明已经熟透了。 如果牛肚比较大，煮的时间可能会更长一些。为了确保牛肚煮熟，同时避免煮得过烂影响口感，建议根据具体情况调整煮制时间。 此外，如果想要牛肚的口感更嫩，可以在煮之前用石碱泡一下，然后用鸡蛋和生粉浆搅拌均匀再进行烹煮。这样煮出来的牛肚就比较嫩，而且营养也更丰富。 总的来说，牛肚的煮制时间需要根据实际情况来确定，建议多尝试和调整，以找到最适合自己口味的煮制时间。 |
