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九层塔是一种唇形科植物罗勒的一年生草本植物。因其花呈多层塔状，故被称为九层塔，也叫罗勒、零陵菜等。其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒。它广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区，在我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。 九层塔在烹饪中有多种用途，既可以用来做凉拌菜，也可以炒菜、做汤、做调味剂。在炒菜时，九层塔可搭配鸡蛋、蛤蜊、虾等食材，其清香美味的口感既不影响其余食材的味道，又能为菜品增添独特的风味。特别是在与番茄搭配时，无论是做菜、熬汤还是做酱，其风味都非常独特。 总的来说，九层塔是一种具有独特香气和口味的草本植物，既可用于烹饪，也有一定的药用价值。如需更多关于九层塔的信息，建议查阅植物学相关书籍或咨询专业厨师。 |
