牛排怎么腌制1、腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温下静置30-60分钟，下锅前再放盐。 2、牛排放盐用海盐是最好的。海盐是不规则的晶体，颗粒较大，在牛排表面碾磨后，需要一定的时间才能融化，这样就最大限度地保留了牛排的原味，在口中随着牛排一起缓慢融化，既有中国人群爱吃的鲜咸味，又能凸显牛排的鲜甜，香气四溢。 
牛排如何保存1、冷藏生牛排：如果是在网络上或商场选购的冷藏牛扒，买回去又不准备立刻吃得话，就应当放到电冰箱的冷藏室中，留意家中里冷藏储存不必长时间，牛扒会失了味儿。要吃西餐的情况下，提早24钟头拿出来放到冰箱冷藏里当然解除冻结。 2、新鮮生牛排：如果是选购的新鮮牛扒，由于牛羊肉需要熟化再制成牛扒，味儿会更好，因此应当先将生牛肉、羊肉、鱼类等自来水清洗干净，再擦拭，用纸巾包起來，放到冰箱冷藏室最凉的部位，立即放到铁架子上，那样牛羊肉的底边还可以维持室内通风，每日拆换卫生纸，要吃的情况下，切下需要的量，剩下的再次储存就可以。 3、熟牛扒：如果是早已煮好的牛扒，建议放到冰箱冷藏里，一般能够放四天上下，可是电冰箱里有很多的东西，会染上许多病菌，因此，并不建议熟牛扒放到电冰箱，最好是的立即吞掉。 |
