|
毛蛋是什么东西
如果想了解火爆网络的毛鸡蛋到底有何特殊之处和毛蛋是什么东西方面的讲解，接下来小编为您详细解答
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。
毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
但是死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用，会使体内激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟。
鉴别毛蛋好坏的方法有四点：
一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；
二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；
三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；
四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。
二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值高。
要用到大量的鸡蛋，大致的生产步骤，是往鸡蛋里注入病毒，孵化十几天，收取鸡胚里的液体，加入其他原料做成疫苗。
这个被收取过液体的废鸡胚，就是俗称的“毛蛋”。我们单位现在的处理方法是高温高压消毒，粉碎后卖给饲料厂。
但是在2000年前，我们是不粉碎的，直接卖给毛蛋商人，而我们单位的鸡蛋用量，是每天几十万枚。
为什么毛蛋最好不吃，原因就在于，你不知道一枚孵化的好好儿的鸡胚，为什么停止发育了。
其实原因不外乎这几种：寄生虫、基因缺陷、细菌病毒感染、温度湿度不合适、其它未知意外。
不论是哪一种，恐怕都不适合作为食物吧？
另外有一种说法，这种意外死亡的死胚当然不能吃，但是有一种活胚，叫做“活珠子”，就是正常孵化的鸡胚，这个吃了大补~
我刚才大致说了我们单位生产疫苗的几个步骤，孵化十几天之后收取鸡胚里的液体。注意，这个液体，我们用的术语叫做：尿囊液，其成分，主要是鸡胚排泄物。
看懂我要说什么了吗？你猜你吃的那个“活珠子”或者“死珠子”在做熟之前，会有人帮你清掉这个“尿囊液”吗？ |
