枸杞本身性味甘平，中医认为它具有防癌、益精明目及养血的功效，能够增强人体的免疫力，对于现代的人来说，枸杞实用的作用即抗疲劳和延缓衰老。另外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯的水平，对于脂肪肝和糖尿病的患者具有一定的功效。 一、枸杞的功效1.防癌抗癌：枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞中含有的微量元素——锗，可明显抑制癌细胞，使癌细胞完全破裂，可减轻癌症患者化疗的毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能。 2.保护眼睛明目：枸杞尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。着名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞为主要药物。民间也习用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方法。 
二、枸杞的作用1.有效地延缓衰老：枸杞为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的良药，可有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。 2.抗疲劳抗疲倦：枸杞能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。 三、枸杞如何吃枸杞适合四季服用，可以像普通食品一样加入茶、粥、汤、菜，但没有油腻、生火等缺点。春天可以单独服用，也可以和黄芪煮水喝的夏天，菊花、金银花、胖海和冰糖一起浸水喝，经常服用可以消除眼睛疲劳的秋天，应该和悉尼、百合、银耳、山楂等做汤的冬天，桂圆、枣、山药等一起煮粥。 1、红茶3克，枸杞子20克，用沸水提取枸杞茶。 2、20粒枸杞子、5朵干菊可一起加水提取。 3、银耳15克，枸杞子25克，加入适量的水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，即枸杞银耳汤，每隔一天一次，用温水兑换。 一般健康成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。枸杞要经常吃，不要一次大量吃。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人群。每天吃一点才有效果。 用枸杞泡水或或煮汤，只喝汤不能完全吸收。受水温、浸泡时间等因素的影响，只有一部分药用成分可以释放在汤中，为了更好地发挥效果，最好一起吃汤中的枸杞。直接咀嚼枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可以用水冲洗枸杞后咀嚼，但服用量减半。 四、饮食禁忌枸杞温暖身体效果明显，患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好不要吃，同时枸杞具有兴奋神经的作用，性欲亢进者不应服用，枸杞子含糖量高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者慎重使用。 |
