君子菜指的是什么菜

君子菜是指苦瓜。属一年生攀援草本苦瓜的果实。

它与其他食材搭配时，不会将苦味渗入别的材料中，即使与鱼、肉等同炒同煮，也不会把苦味传给对方。苦瓜具有“不传己苦与他物”的特点，因此被称为“君子菜”。

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