清蒸鲈鱼一般需要多长时间

蒸鲈鱼所需时间根据鱼肉厚度、蒸锅功率和鱼的大小不同而有所差异，但通常蒸10~15分钟为宜。

在蒸鱼之前，要将鲈鱼两面放葱、姜丝、盐，并淋上适量料酒、生抽腌制30分钟，这样能使鱼肉更入味。在蒸的时候，可以在鱼身放葱、姜丝、蒜蓉，并浇上适量料酒、生抽，然后包上葱、姜丝和红辣椒丝蒸10分钟。如果鱼比较大，蒸15分钟。

另外，蒸鱼的时间还与鱼的新鲜程度、鱼的大小和火力的大小有关。蒸鱼时要在水烧开下锅蒸，且用猛火或中火蒸，这样能更快地蒸熟。