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酸奶出水是否能吃需要根据具体情况判断。 如果酸奶按标准储存且未超过保质期，刚开封没有异味，那么出水是正常现象，可以继续食用。这是因为部分酸奶在制作过程中没有添加乳化剂，放入冰箱后，酸奶冻结后遇冷会继续收缩，从而析出少量浅黄色的乳清。这种情况下，酸奶不会产生有害物质，也不会对身体造成不利影响。 
然而，如果酸奶出水的同时伴有超过保质期或者因储存方式不当而出现酸奶变质，则不能再吃。变质的酸奶会出现颜色变深发黄、有酒精发酵的味道或者浓浓的怪味，有时还会产生小气泡。变质的酸奶容易滋生细菌，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻、发热、头昏、头疼等症状，严重时还可能会引起中毒反应。 因此，在食用酸奶前，应注意检查酸奶的保质期和储存方式，确保酸奶没有变质。如果食用酸奶后出现不适症状，应及时就医治疗。同时，在日常生活中，我们也应注意饮食健康，避免食用过期、变质的食物。 |
