|
螃蟹是日常生活中常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷等营养物质，适量吃新鲜的螃蟹可以为机体补充营养。螃蟹属于水产品，相对较难保存，一般建议购买后及时进行处理并烹饪。 
螃蟹死后多久不能吃，这个问题涉及到食品安全和卫生。一般来说，螃蟹死后超过2小时或是已经发生变质就不能再吃，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。螃蟹死后，体内的细菌会快速繁殖，同时螃蟹体内会产生组胺，进而产生毒素。死亡的螃蟹体内的有害物质会相对较多，食用后可能会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。 如果螃蟹已经死亡，应尽快处理，避免长时间存放。如果确认螃蟹在死亡后1个小时以内，并且冰箱保存5\~6个小时，这只螃蟹可能还是符合安全食用的标准。但为了确保螃蟹的新鲜和品质，最好选择活螃蟹。在烹饪前，应使用刷洗等方式对螃蟹进行处理，并采用蒸、煮等方式烹饪，以最大限度地保证食品卫生安全。 总之，为了确保食品安全和健康，建议不要食用死亡时间过长的螃蟹，尤其是死后1\~2小时内，如果确实需要食用，也请将其放到低温环境下尽快保存，并在1\~2个小时内食用。如果对螃蟹等食物过敏，则禁止吃螃蟹，以免引起瘙痒性红斑、丘疹、风团等过敏症状。 |
