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芦笋是否需要削皮主要取决于芦笋的鲜嫩程度。 芦笋的皮含有丰富的营养素，如蛋白质和维生素，适量食用对人体有益。如果芦笋比较嫩，则不需要去皮，直接食用即可。然而，如果芦笋比较老，其质地会变得坚硬，直接烹饪可能难以咀嚼，因此建议将老芦笋的皮削去。 在削皮时，可以用手轻轻掰断芦笋，较老的部分（带根的那段）需要削皮处理，而较嫩的部分则可以直接食用。削皮时，可以用削皮刀从上往下刮，因为芦笋较细，放在砧板上更容易刮。削皮后再根据需要切成片或段，然后进行烹饪。 总的来说，芦笋是否需要削皮取决于芦笋的鲜嫩程度，而削皮的方法也相对简单，可以根据个人口味和烹饪需要进行处理。 |
