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皮皮虾是一种受欢迎的小海鲜，其肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素。以下是几种皮皮虾的做法： 1. 清蒸皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，摆放在蒸盘上，加入葱、姜丝和少许料酒，蒸熟后去掉葱姜丝，蘸着酱油、醋等调料食用。 2. 椒盐皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，用椒盐、盐、料酒腌制10分钟，然后用厨房纸吸干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。 
3. 香辣皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，用香辣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒等调料腌制10分钟，然后放入油锅中炸至变色，最后加入葱花翻炒均匀即可。 4. 蒜香皮皮虾：将蒜蓉、葱花、姜末等调料拌匀，加入盐、味精、料酒等调料腌制皮皮虾10分钟，然后取出皮皮虾放入盘中（盘中铺有粉丝），将腌制好的调料铺在皮皮虾上，上锅蒸10分钟即可。 总之，皮皮虾的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法和调料。烹饪时要注意火候和时间，以免影响口感和营养价值。 |
