淀粉可以用面粉代替吗

淀粉在大多数情况下不能替代面粉。虽然淀粉和面粉在本质和用法上有所不同，但在某些特定情境下，如油炸食物时，面粉和淀粉可以按比例混合使用，以达到酥脆的效果。此外，如果用量较少，淀粉有时也可以部分替代面粉，但这种情况下需要趁热吃完，否则食物可能会变得“腻泥糊糊”的。

综上所述，尽管在某些情况下淀粉可以部分替代面粉，但在大多数情况下，两者不能互换使用。