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羊排的家常做法有很多种，这里介绍一种清炖羊排的做法： 材料：羊排、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉 步骤： 1. 羊排洗净，泡水2个小时，泡去血水。 2. 羊排凉水下锅，大火焯水，煮开后撇去浮沫。 3. 砂锅里接纯净水，加热后倒入焯过水的羊排，继续大火煮，撇去浮沫，煮七到八分钟。 4. 羊排倒出，过凉水，清洗干净。 5. 砂锅中加入热水，放入羊排，葱切片，姜切片，一同放入砂锅中。 6. 砂锅加盖，小火炖一个半小时，中间每半个小时撇去浮沫，加入一点清水。 7. 出锅前，碗里放葱花、香菜、盐、胡椒粉，羊排盛入碗中，原汤倒入，即可食用。 清炖羊排做法简单，汤汁鲜美，营养丰富，是一道家常美食。除了清炖，羊排还可以烤、炒、煮等多种做法，根据个人口味和喜好可以选择不同的烹饪方式。 |
