吃香椿的季节是什么时候

吃香椿的季节通常是春季，特别是4月到6月之间。在这个时间段，香椿的口感最佳，也比较新鲜。其中，5月份下旬的香椿价格相对便宜，因为此时已经过了香椿的旺季。冬季吃香椿属于反季节，此时香椿的供应量相对较少。

请注意，具体的上市时间可能因地域和当年的气候条件而有所差异。因此，如果想吃到最新鲜的香椿，建议关注当地的市场动态，选择最适合的季节和地点进行购买。