|
用电饭锅做蛋糕的方法多种多样，以下是一种基本的步骤： 用料：低筋粉90g 细砂糖80g 纯牛奶60g 玉米油40g 鸡蛋4个 白醋4-5滴 做法
步骤1 准备好所有食材
步骤2 蛋清蛋黄分离，蛋白和蛋黄分别放入干燥无油的容器中。
步骤3 制作蛋黄糊，蛋黄打散后加入牛奶搅拌至完全融合。
步骤4 蛋黄内加入20克白糖继续搅拌均匀。
步骤5 蛋黄中筛入低筋面粉，快速搅拌至无颗粒即可。
步骤6 蛋黄糊中加入玉米油，搅拌至融合备用。
步骤7 准备打发蛋清，加入几滴白醋帮助打发，并分三次加入剩余60克白砂糖，用电动打蛋器高速打至大泡时加入第一次糖。
步骤8 继续打发，打发至比较细腻的泡时加入第二次白砂糖。
步骤9 打发至有明显纹路加入第三次白砂糖。
步骤10 一直打发至提起打蛋器有尖角。
步骤11 打发到立筷子不倒，就是打发好了。
步骤12 取出蛋黄糊加入三分之一打发好的蛋白搅拌均匀，一定要用翻拌或切拌的方法，不能发圈哦！
步骤13 再将翻拌好的蛋黄糊加入剩余的二分之一蛋白中，用同样的方法翻拌均匀。
步骤14 搅拌好倒入电饭锅中，按下蛋糕键即可，没有的话按煮饭键。
步骤15 完成，美美哒出锅啦！ |
