鸡蛋如何保存时间更长？

想要鸡蛋保存的时间更长，可以尝试以下方法：

1. 放入冰箱冷藏：鸡蛋最适宜的保存温度是3℃~6℃，放在冰箱冷藏室中保存即可。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

2. 不要清洗鸡蛋：散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

3. 大头朝上摆放：鸡蛋的摆放一定要大头朝上、小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西，蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方，掌管蛋的“呼吸”。

4. 使用大米或黄豆保存：可以将鸡蛋竖着放在大米或黄豆中，这样可以为鸡蛋提供一个干燥的环境，降低鸡蛋的呼吸作用，同时大米或黄豆中的粉末能够进入鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞细菌进入蛋壳的通道。

5. 使用食用油保存：把鸡蛋的外皮抹上一层食用油，因为食用油的密度大可以封闭鸡蛋皮上的细孔，也能防止蛋内的水分蒸发，这样保鲜的鸡蛋放三个月都不会坏。抹上油的鸡蛋用保鲜膜包起来将蛋壳盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌进入。

请注意，鸡蛋在保存期间不宜反复挪动，同时应避免与有强烈气味的食品材料一起放置保存，以保持其新鲜度和避免交叉污染。此外，储存时间过长的鸡蛋即使未变质，其营养价值和口感也可能会有所下降，因此建议尽量在新鲜期内食用。