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随着春天的到来，众多应季食材纷纷崭露头角，其中春笋尤为引人注目。被誉为春天的“菜王”，春笋以其鲜嫩脆爽的口感和丰富的营养价值赢得了广大食客的喜爱。然而，如何长时间保存春笋并保持其新鲜度，却是许多人关心的问题。接下来，就让我们一起探索春笋的保存之道，让这份春天的美味能够长久留存。下面一起来了解下吧。 笋怎么保存时间长而新鲜？1、未去壳的竹笋通常沙藏比较适用于完好无损未去壳的竹笋。方法就是大缸或者大桶在底部铺5厘米厚的湿沙，然后将新鲜的竹笋梢头朝上摆放在沙土上，然后再用湿沙将竹笋盖住，没过竹笋上部8-10厘米。再将大缸或者桶封口放在阴凉通风处即可。 2、去壳的竹笋去壳的竹笋一般建议放在冰箱冷冻保存。方法就是先将去壳的竹笋放泡眼水中焯水一遍，泡眼水是指水准备烧开前起气泡的时候。焯两分钟立即捞起，然后放入冷水盆中冷却。再把小竹笋放在密封袋中码好，倒入适量矿泉水，封口后放入冰箱冷冻保存即可。
春笋和冬笋的区别是什么？
1、采挖季节春笋，顾名思义就是在春季上市的竹笋，一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到春笋；冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。 2、外形区别春笋是随着春雨的到来破土而出的，外形上细细长长；而冬笋是埋在土里的，外形矮胖粗壮。 3、口感差异春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会带着一点青涩味儿，显得质朴清新；而相比于春笋，冬笋的肉质则更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。 4、营养价值冬笋和春笋都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。然而，由于生长环境和生长周期的不同，它们在营养成分的含量上也有所差异。一般来说，冬笋的营养成分含量相对较高，尤其是蛋白质和氨基酸的含量更为丰富。而春笋的营养成分含量相对较低，但其维生素含量较高，尤其是维生素C的含量更为突出。 |
