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老人常言，五谷杂粮皆为养生之宝，其中小米更是佼佼者。小米不仅富含胡萝卜素和B族维生素，其蛋白质含量亦远胜大米，营养价值极高。小米粥，一碗清香滑润，对胃部养护尤为有益。特别是在节日欢聚、饮食过量之后，一碗清淡的小米粥不仅能调和味蕾的油腻，更能为劳累的胃提供温柔的抚慰，让其得到充分的休息。 而我国幅员辽阔，众多地方均有小米的种植。那么，究竟哪里产的黄小米最为出色呢？ 
1、山西沁州黄小米 山西是小米的故乡，种植和食用小米已有大约一万年的历史。沁县产出的黄色小米被称为“沁州黄”，是当地的特产之一。与普通大米相比，沁州黄小米富含脂肪、蛋白质和可溶糖，煮熟后香气扑鼻，其他小米无法媲美。 2、内蒙古敖汉小米 内蒙古的敖汉小米生长在敖汉旱坡地，谷子植株不容易倒伏且耐旱，适应能力强，所产的小米颗粒饱满圆润，煮熟后晶莹剔透。 3、黑龙江肇东小米 黑龙江的肇东小米生长在肥沃的黑土地上，肇东地区拥有宝贵的寒地黑土，土壤肥沃，加上适宜的气候条件，培育出了肇东碱香小米。煮粥时，肇东小米呈金黄色，口感浓稠顺滑;煮饭时，米粒软绵顺口，咀嚼时散发出浓郁的米香。是中国国家地理标志产品。 4、山东金谷小米 山东金乡的金谷小米是山东著名特产，仅产于金乡县马庙镇的马坡地区。这里独特的土壤和生长环境使得金谷小米色泽金黄，口感糯香，米质优良，营养丰富。然而，由于产量有限，很多人难以购买到，因此十分珍贵。金谷小米煮成粥非常美味，既糯又浓郁，油而不腻，带有浓厚的清香，还具有热补和润肠的功效，是产妇、幼儿和老人的绝佳滋补品。 5、陕西米脂小米 陕西省榆林市米脂县地势为丘陵沟壑，适宜谷子种植，所产的米脂小米颗粒饱满圆润，口感粘糯爽口，呈金黄色。相对于山东金谷小米，米脂小米产量较高，容易购买到，未尝过的人可以尝试一下。米脂小米已获得中国农业部农产品地理标志认证，食用更加安心。米脂小米可用于蒸饭、煮粥，还可以用来酿酒和制作醋。米脂小米酿造的米酒口感醇厚浓郁，不输给其他酒类。 |
