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为了避免煮粽子时糊锅，可以注意以下几点： 1. 确保粽子被充足的水覆盖：将包好的粽子整齐地放入锅里，加入足够的水，水量一定要没过粽子，并且要比粽子高出一大截，这样可以避免在煮的过程中糯米吸收水分导致糊锅。 2. 使用重物压住粽子：在粽子上方压上一个重物，可以防止在煮的过程中烧开的沸水使粽子飘浮起来，进而防止包不严实的粽子漏米。 3. 注意火候调整：先用大火煮粽子半个小时左右，时间到之后转小火，让锅中的水保持煮开的状态即可。这样既能保证粽子煮熟，又能避免火力过大导致糊锅。 4. 煮好后焖一段时间：关火后，让粽子在锅里焖上一个晚上，这样可以使粽子更加入味，同时也能避免因为立即取出而导致的粽子表面过干。 遵循以上步骤，可以有效地避免煮粽子时糊锅的情况。希望这些建议能对你有所帮助，祝你煮出美味的粽子！ |
