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1、买来的河鲈鱼已经是卖鱼的都收拾好了的，已经去除了内脏和鳃，回来用水清洗两遍冲干净，把鱼身子两遍都划开几道口子，在鱼肚子里和鱼身上的口子里都撒点白酒，再抹适量的盐，腌制10-15分钟； 2、准备好蒸锅，水开以后把腌制好的鱼放入锅中，中小火蒸8-10分钟（视鱼的大小而定）； 3、蒸好的鱼把盘子里的水倒掉，在鱼身上码上切好的葱姜丝，淋上适量的蒸鱼豉汁； 4、另起锅，锅中放适量油，油热以后浇到葱姜丝上，就可以吃啦。 
一道超鲜美的清蒸鲈鱼就做好啦，是不是特别简单，又燃起了下厨房的兴趣？这样做出来的清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩而且一点不油腻，还可以蘸着盘子里的蒸鱼豉汁吃，和外面饭馆的清蒸鱼相比，绝对又新鲜又有滋味。周末，就用一道有营养还做法简单的清蒸鲈鱼来犒赏忙碌了一周的自己和家人吧。 |
