辣椒是酸性食物还是碱性食物

碱性食物。

辣椒是生活中常见的一种食物，又被称作牛角椒、长辣椒等，是茄科一年生或有限多年生植物，其中含有大量的B族维生素、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、辣椒素以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高。

食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。

而辣椒在体内完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液呈碱性，所以辣椒属于一种碱性的食物，是生活中常见的食物。