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枇杷可以做成枇杷膏、枇杷银耳汤、枇杷椰汁西米露、枇杷酱、川贝炖枇杷、冰糖雪梨炖枇杷、清润枇杷糖水、百合枇杷糖水、枇杷炒肉片、芒果枇杷酸奶昔、琵琶无花果煲猪骨、枇杷沙冰、雪梨枇杷瘦肉汤、拔丝枇杷、百合枇杷柚子汤等。 枇杷可以做什么美食 成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。 一般来说，将吃不完的枇杷做成枇杷膏或枇杷酱最好。其做法为将新鲜枇杷去皮、去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净，将枇杷肉捣碎至流汁状；将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁，倒入铁锅，并生柴火煮至微沸；将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中，约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。 |
