|
赤小豆质地坚硬难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。红豆含有钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸等。赤小豆有催乳、行血补血、健脾去湿、利水消肿功效，红豆主要功效是治愈理气、通经、治疝气、利尿。 1、营养成分不同 红豆含有钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等营养成分。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。 2、药效不同 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。赤小豆具有有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。 3、功效不同 赤小豆富含叶酸，产妇、乳母吃赤小豆有催乳的功效，可以治疗流行性腮腺炎，肝硬化腹水。红豆主要功效是治愈理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。 4、口感不同 赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。从口感来看红豆更适合食用。 |
