八大菜系哪个排第一
今天介绍排第一的鲁菜为何在全国火不起来和八大菜系哪个排第一的介绍，请看下面详细的介绍。
经常出去吃饭，炒菜是很多人的选择，八大菜系中最常见的菜馆，有川菜馆、湘菜馆，遍布全国各地。
其它菜系的菜馆也有不少，但有一个菜馆别说在全国了，就是当地都很少见，它就是鲁菜馆。
鲁菜，名誉上是八大菜系之首，但从占有率上来说，它可能是倒数第一，川菜、香菜位列一、二名。鲁菜馆少，说明它的受欢迎程度不高，为什么就火不起来呢？
作为黄河流域烹饪文化的代表，鲁菜属于自发型菜系，是自己发展出来的，没有受到影响，在八大菜系中历史最悠久，技法最丰富。
明清时期，山东厨师进入宫廷，使得鲁菜一举成为了宫廷菜，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
既然鲁菜这么厉害，应该在全国很受欢迎才对呀，但为啥根本见不到鲁菜馆呢？
问了问做川菜厨师的二舅，才知道为啥鲁菜火不起来了，都是很现实的原因，无法改变，下面大家一起来看看吧。
鲁菜不火的原因
1、鲁菜厨师少，做得好的更是少之又少
鲁菜的技法非常丰富，想学全学精，没有十年功夫下不来。如果只学了个一知半解，肯定是做不好鲁菜的。
川湘菜，都是以家常菜为主，百菜百味，百人百味，制作起来比较方便，而且只要会切丝、切片，一般的刀工都可以胜任川湘菜。
所以大多数人去学厨时，都会挑川湘菜，学个三年就能出师了，挣钱还多。 |
