基围虾蒸几分钟最佳
全面的为您讲解基围虾要蒸多长时间口感才最好和基围虾蒸几分钟最佳方面的介绍，接下来一起来看看吧。
基围虾是我们最常吃的一种大虾，而白灼又是最常烹饪的做法，主要是因为白灼做法简单且味道鲜美。
但再简单的做法都有要注意的细节，我们在做基围虾的时候一般会用2种方法，一种是煮，还有一种是蒸，今天我们就来聊聊这蒸基围虾的那点小知识。
基围虾蒸几分钟？
1、基围虾一般要蒸10-15分钟左右，这取决于虾的个头大小和火力大小而定，如果蒸的时间太长，虾肉会变老，而蒸的时间太短，没熟味道也会不好。
2、蒸基围虾冷水下锅开始蒸，用大火上汽后大概10分钟左右，用中火则要15分钟左右，个头大一点的虾蒸的时间要长一点，个头小的蒸的时间相对就可以短一些。
蒸基围虾是用冷水还是热水煮？
我建议冷水下锅开始煮，这是因为冷水开始煮，温度开始有个缓慢的上升过程，这样蒸出来的虾肉会更鲜嫩。
如果用开水下锅开始煮的话，因为温度太高，很容易导致虾肉外面的蛋白质快速凝固，这样虾肉中间的肉就更难熟，而外部的肉却老了，这样的虾肉就不好吃了。 |
