饺子馅用猪的哪块肉好
小编为你解答为什么包饺子做馅要用猪前腿肉和饺子馅用猪的哪块肉好的话题，请看下面详细的介绍。
饺子可是我们的传统美食，也是春节必备的一种节日美食。它的包法虽然很单调，没有太多的品种。
但是，它的馅料可是品种太多了，可以说是数不清的馅料，只要你喜欢吃的都可以包出来，只要食材能吃的，也差不多都可以作为馅料。
这样说，肉类就是首选的食材，一般我们包饺子就离不开肉类。
提起做饺子馅，大家可能首选的就是猪肉（少数民族除外），这是因为猪肉是我们的主要肉类之一，它不仅价格便宜，而且肉质也比较鲜嫩鲜美。
做法也是多样化，可以和多种食材包饺子，因此，猪肉就是包饺子的主要肉类。
包饺子用猪肉哪个部位更好吃？
我的回答是：前猪腿肉比较好，大家都知道，每次去买猪肉，摊主都会问你，炒菜吃还是包饺子？如果是包饺子，摊主会说，那就猪前腿肉。
其实是：猪后腿，再就是五花肉，这三个部位一般就是包饺子的首选部位。
为什么包饺子做馅要用猪前腿肉？
猪也属于爱活动的动物，虽然是家禽，但是活动量并不小，养过猪的都知道，猪活动量越大，猪肉越好吃越香，这就是为什么土猪肉好的原因之一。
因为猪前腿活动的比较多，瘦肉比较多，但是承受力比较小，所以说肌肉含量会少一点。
肥肉集中在表面，结构有点像牛肉，而且前腿比后腿活动的更频繁，因此前腿肉质更细腻嫩一些，口感更软嫩香浓。做馅比较合适了。
做馅要有一定的肥瘦比例，一般是2：8或者是3：7，当然你入口味喜欢香浓一些，可以是4：6这样的肥瘦搭配比较，包饺子都会比较鲜嫩好吃不油腻。 |
