耗儿鱼是海鱼还是淡水鱼
全面的为大家介绍为什么市面上的耗儿鱼都没有鱼头和耗儿鱼是海鱼还是淡水鱼方面的介绍，接下来小编为您详细解答
说到冬天最美味的食物，相信100个人当中起码有80个人会说是火锅。
中国人好吃火锅，而川渝人对火锅更是如痴如狂。走在四川和重庆的大街小巷，你会发现自己随便走几步路就能看到一家火锅店，满街都是麻辣鲜香的气味，一直吸引着你。
川渝火锅极具特色，锅底偏麻偏辣，牛油为底，负责香，花椒颗颗饱满，负责麻，辣椒红艳，负责吸引人的眼球。
川渝火锅的食材，更是独树一帜，不说鸭肠、黄喉、牛肚、午餐肉，就说一种生活在海里，却被川渝人列为火锅挚爱的鱼，很多人就没见过了。
猜猜这是什么鱼？
在还没说出这种鱼之前，大家先来猜猜。这鱼是海鱼，生活在近海，沿海地区的人却不怎么喜欢吃它，捕捞上来的鱼几乎发往川渝两地销售。
这鱼通体雪白，脑袋极大，眼珠子凸出来，人们很少在市场上看到整条鱼的姿态，大多看到的是已经被去掉鱼头的鱼身。
这鱼的刺不多，全身只有一根主刺，没有小刺，因此拿来涮火锅极佳，吃起来不用担心被鱼刺卡到喉咙。
虽然这鱼市我国重要的海产经济鱼类之一，但它的名字却一个赛一个不好听，还有一个被“人人喊打”的别名，让人哭笑不得。
答案揭晓：绿鳍马面鲀
大家猜出来这种鱼是什么鱼了吗？
谜题揭晓，这种鱼的学名就是绿鳍马面鲀，也被称为马面鱼、剥皮鱼、扒皮鱼、橡皮鱼、面包鱼，最难听的一个名字就是耗儿鱼，和老鼠带点关系，老鼠又是“人人喊打”的生物。
据说，川渝认为去掉鱼头、鱼皮和内脏的绿鳍马面鲀长得很像耗子，因此称为“耗儿鱼”。
耗儿鱼的营养价值
虽然名字不好听，但耗儿鱼确实是一种营养相当丰富的鱼类。蛋白质是最突出的营养价值，含量非常高。
根据科学研究，每100g鱼肉就含有19.2g的蛋白质。除了蛋白质以外，钙、磷、铁等人体所需元素含量也很高。 |
