胶原蛋白是一种生物性高分子物质，是人体所必须要的营养成分。它属于不溶性纤维蛋白，也是细胞外基质中的一类，是从动物的结构中进行提取的，各类的胶原蛋白中，鱼类蛋白与人体最为接近，是可以被人体组织辨别所需收的胶原蛋白。
胶原蛋白在皮肤中占有72%的比重，在真皮层中则占80%，因此影响着皮肤的水润度、光滑度、紧致度和“皮肤年龄”。补充胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性、抗衰老、抗氧化，使皮肤更加饱满、光滑细腻、减少皱纹的形成
所以深海鱼油胶原蛋白效果最好，也可以通过食补猪蹄、鸡皮、鸡翅、鸡脚等。除此之外，减少太阳暴晒，适当的锻炼身体，提高机体的免疫能力等都有助于胶原蛋白的吸收。
