空心菜是“万毒之王”？

空心菜是“万毒之王”的说法是假的。

空心菜是一种健康的蔬菜，富含纤维素和果胶等，对重金属的吸收能力较强，但是根据广州市农业科学研究院提供的数据，空心菜中的重金属含量未超过国家的限量标准，因此食用空心菜不能对人体造成重金属伤害。

空心菜的营养价值很高，含有丰富的纤维素、维生素C和其他营养物质，能够有效清热解毒、清肠通便、辅助减肥、防暑解热等。空心菜能够制作成多种美味菜肴，如腐乳炒空心菜和虾酱炒空心菜。