料酒含有酒精吗

料酒配料表

料酒中含有酒精。料酒是一种经过发酵制作的调味品，其中含有少量的酒精成分，通常在15%以下，酒精浓度为15度左右。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

请注意，过量摄入料酒也可能导致酒精中毒的表现。如果存在胰腺炎等疾病，需要严格禁止酒精摄入，料酒也不可以食用。