腐竹怎么泡发最好

温水泡发

高温可以加快腐竹的泡发速度，但若想缩短泡发时间，可以使用温水泡发。但要注意，不要使用开水，因为长时间的开水浸泡会导致腐竹变软，甚至烂掉。

食醋软化

食醋具有软化作用，因此在泡发腐竹时可以加入适量食醋，这样可以加快腐竹的泡发速度。

食盐消毒

在泡发腐竹时加入适量食盐，不仅可以缩短泡发时间，还可以杀菌消毒，去除腐竹表面的细菌。