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煮饺子的技巧 1.轻轻捏 下锅前，用净手微捏元宵，使其外皮略有裂纹，使下锅煮熟后的元宵内外都熟了，不会夹生，而且软滑可口。 2.开水下 水烧开后，将元宵节慢慢放入锅中，然后用勺子轻轻推开，向同一方向搅拌，旋转几圈，不粘锅。 3.慢火煮 旺火煮一会儿，元宵浮起后，迅速用小火慢慢煮，否则会使元宵在锅里不断翻滚，煮出来的元宵外熟里生不好吃。 4.点冷水 在烹饪元宵节的过程中，每次煮锅时，应同时点入适量的冷水，使锅中的元宵节保持不滚动状态。煮两三次后，再煮一会儿，就可以出锅吃了。 5.勤换水 锅里的沸水连续煮两三次元宵节后，应及时换水。因为此时，锅里的元宵汤变得又厚又油腻。如果你继续使用它，不仅元宵节煮得很慢，而且很容易被夹住。 6.及时煮 生元宵糯米粉含水量高。如果长时间放元宵，会变质。生元宵冷冻后再煮，皮肤经常煮破，影响外观。 7.快出锅 如果煮熟的元宵一时吃不完，应及时出锅，放入干净的冷开水中，冷却后取出放入盘中。 吃汤圆配汤也很重要 1.香葱咸汤 通常做糯米粉饺子，用煮面条的方法煮咸味，味道特别。饺子又软又不糊，汤里有葱、蘑菇、肉末、葱，感觉像汤糯米条一样独特。 2.龙井汤 选择浅绿色、香醇、口感细腻、清爽不油腻的蔬菜绿饺子。先将龙井茶放入杯中，用适量沸水浸泡两分钟，将茶排出，然后冲入沸水中浸泡。将煮熟的饺子放入碗中，然后倒入适量的茶汁，即独特的龙井饺子。 3.海苔丝汤 你可以用鲜肉饺子或冷冻饺子煮熟后捡起来。然后取适量的泡菜和虾皮，半碗汤，一点海藻丝或裙带菜。将半碗汤和泡菜加入锅中小火煮沸，撒上虾皮，加入煮好的饺子。盛碗后，撒上一些海藻丝进行装饰，既美观又美味。 4.枣仁粥汤 饺子可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮熟后可以捡起来。然后取适量的红枣、杏仁、核桃仁和冰糖。先用热水浸泡5分钟，去除薄皮；然后将红枣浸泡软去核；杏仁浸泡软去皮；将所有材料放入果汁机中，加入半碗水制成泥。用小火煮这些枣泥，加入冰糖，倒在煮好的饺子上，然后变成一碗枣粥饺子。 |
