蜂蜜内含有蛋白质，维生素等营养物质，但同时含有较高含量的葡萄糖和果糖，所以会引起以下的副作用。
第一，损伤牙齿，由于糖分含量高，吃多了容易产生蛀牙。
第二，引起糖尿病，长时间过量食用蜂蜜会导致胰岛素分泌不足，引发糖尿病。
第三，糖分容易转成脂肪堆积在体内引起肥胖。
第四，蜂蜜在酿造，运输与储存过程中易受到肉毒杆菌污染，食入毒杆菌后，会在肠道内繁殖并产生毒素，从而引起肉毒杆菌性食物中毒。所以一岁以下的婴儿不能食用蜂蜜，因为其抵抗力弱，肝脏解毒功能相对低下。
第五，大量吃蜂蜜会使胃酸过多，造成胃溃疡或12指肠溃疡等。
